Frisona
Razza Frisona
Un'Eredità di Eccellenza
Le Origini
La razza di bovini Frisona, originaria delle terre olandesi, rappresenta un patrimonio di eccellenza nel territorio emiliano. Già da secoli, la Frisona è stata scelta per la sua capacità di produrre un latte di altissima qualità, impiegato nella produzione del rinomato Parmigiano Reggiano. L’Emilia Romagna, con il suo clima favorevole e le lussureggianti valli, offre un ambiente ideale per la crescita e lo sviluppo di questa straordinaria razza.
Alimentazione
Una Cultura della Natura e della Sostenibilità
La nostra filiera segue un rigido disciplinare, basato su principi di sostenibilità, rispetto della natura e benessere animale. I bovini Frisoni vengono nutriti con foraggi naturali, provenienti rigorosamente dalle nostre terre. La stessa filosofia di produzione che rende il Parmigiano Reggiano famoso, si riflette nell’alimentazione dei nostri animali. Una dieta equilibrata e priva di OGM contribuisce alla salute e al benessere degli animali, garantendo una carne di altissima qualità e autenticità.
La Carne di Frisona da Filiera di Parmigiano Reggiano offre un'esperienza culinaria senza precedenti.
Una Bontà Unica al Palato
Il risultato di una filiera controllata e rispettosa della tradizione, questa carne è caratterizzata da una tenerezza e un sapore inconfondibili. Il corretto accrescimento degli animali, con tempi più lunghi rispetto ad altre razze, contribuisce alla creazione di una carne dalla texture straordinariamente morbida e dall’aroma avvolgente.
La presenza equilibrata di grasso intramuscolare, nota come marezzatura, conferisce alla nostra carne un’irresistibile succulenza e una resa culinaria superlativa. Ogni taglio, dalla generosa Fiorentina alla tenerissima tagliata, dalla gustosa bistecca alla delicata braciola, è una sinfonia di sapori che delizierà i buongustai più esigenti.
Grazie a controlli rigorosi e certificazioni garantite, la nostra Carne di Frisona da Filiera di Parmigiano Reggiano è sinonimo di qualità e sicurezza. Ogni boccone rappresenta un omaggio alla tradizione, un’esperienza gastronomica unica.